巴豆

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科普营养网红油柑,5秒回甘刮油神器到 [复制链接]

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油柑的风潮是被**の茶给带起来的

号称一瓶尊享66粒油柑

窜稀神器、刮油减肥

特别像我这种每天在电脑前一坐就是几个小时

缺乏锻炼的码字女工

真的很难不心动

套用时下最流行的话

直击痛点、差异化竞争

什么是油柑

油柑是大戟科叶下珠属的植物

大戟科的植物在我们身边还算蛮常见的

比如产橡胶的橡胶树

差点毒死川普的蓖麻

著名泻药巴豆

最近超火的木薯等等

油柑虽然把自己包装成了又酸又涩的样子

但它无毒无害可食用

在广东、广西、福建、云南等地比较常见

尤其为潮汕人所喜爱

为什么能先涩后回甘

油柑的涩

来自于果实中含量高达45%的单宁成分

单宁是一种多酚物质,也是植物的防身武器

在未成熟的果子、红酒或者茶中都有

可以有效赶走讨厌的蚜虫或者鸟类

食用时我们会感觉到非常明显的涩味

且口中还会有持久的干燥和起皱感

回甘的出现

大概也是因为多酚

接受度比较高的一种猜想认为

多酚跟口腔中的蛋白质结合后

会形成一层不透水的薄膜

口腔肌肉因此收缩发紧,产生涩感

而一段时间后,这一层薄膜逐渐破裂

口腔肌肉恢复了,生津回甘的效果就出现了

为啥让人“一泻千里”

1

单宁多

单宁太多

在胃酸作用下和蛋白质形成不可溶的沉淀物

累积了就容易拉肚子

2

纤维素多

容易促进肠道蠕动

不过这个事儿也看个体差异

我喝了一点儿反应没有

甚至连肚子咕噜咕噜叫都没有

找谁说理去

《本草纲目》里记载余甘子“久服轻身”

中医讲油柑“性凉”

毕竟它还有个远方亲戚,巴豆

有些人初次食用可能会出现腹泻等不适症状

但属于正常生理反应

不过,准妈妈、小朋友和肠胃比较弱的人群

还是不推荐饮用啦

油柑再好喝奇妙也不要贪杯哦

参考文献:

吴雪辉,谢治芳,黄永芳.余甘子的化学成分和保健功能作用[J].中国野生植物资源,,22():69-71.

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